Ora-pro-nobis fonte de proteína para Veggie (Vegetarianos e Veganos)



Ora-pro-nobis fonte de proteína para Veggie (Vegetarianos e Veganos)

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 Ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata), do latim "rogai por nós", é uma cactácea, um cacto trepadeira com folhas. Na idade adulta, sua estrutura em forma de arbusto torna-se uma excelente cerca viva, tanto para ser usada como quebra-vento quanto como barreira contra predadores. A existência de espinhos pontiagudos nos ramos inibe o avanço de invasores. Rústica, a espécie pode ser cultivada em diversos tipos de solos
Perfumadas, pequenas, brancas com miolo alaranjado e ricas em pólen e néctar, as flores brotam na ora-pro-nóbis de janeiro a abril. De junho a julho, ocorre a produção de frutos em bagas amarelas e redondas. A generosa e bela floração é um ornamento ao ambiente, ideal para decoração natural de propriedades rurais.



A ora-pro-nóbis também pode ser plantada em quintais e jardins de residências. As folhas são a parte comestível da planta. Secas e moídas, elas são usadas em diferentes receitas, especialmente em sopas, omeletes, tortas e refogados. Muita gente prefere consumir as folhas cruas em saladas, acompanhando o prato principal. Outros as usam como mistura para enriquecer farinha, massas e pães em geral.

A ora-pro-nóbis estão entre as plantas que possuem maior teor de proteína, com algumas variedades chegando a mais de 25% da matéria seca. 

Este vegetal tem altos níveis e quantidades significativas de fibras, vitamina A, vitamina C, B, ferro, magnésio, manganês, potássio, cálcio e cobre. Além disso, os compostos antioxidantes poderosos (carotenóides) completam este arsenal de Fitonutrientes e compostos orgânicos benéficos. Os pesquisadores vêem evidências de que o consumo de ora-pro-nobis reduz a pressão arterial e os níveis de colesterol, assim como tornam o sangue menos propenso a formar coágulos.



Alguns dos benefícios para a saúde da ora-pro-nobis incluem sua capacidade para ajudar a perder peso, aumentar a saúde do coração, ajudar no desenvolvimento das crianças, o tratamento de certas doenças gastrointestinais, prevenir certos tipos de câncer, proteger a pele, aumentar a visão, fortalecer o sistema imunológico, construir ossos fortes e aumentar a circulação.

Benefícios do consumo da Ora-pro-nobis

É um vegetal rico em ferro, ajuda a curar anemias das mais graves. Pessoas com anemia deverão passar a utilizá-la com mais frequência, pois os índices de ferro são essenciais para o tratamento desse quadro;

Seu alto teor de fibras ajuda no processo digestivo e intestinal, promovendo saciedade, facilitando o fluxo alimentar pelo interior das paredes intestinais, além de ajudar a recompor toda a flora intestinal. Suas folhas são ricas em mucilagem, que contribui para o bom funcionamento do intestino. Isso evita os estados de constipação, prisão de ventre, formação de pólipos, hemorroidas e até tumores;

As grávidas deveriam consumir Ora-pro-nobis nesse período, pois ela é rica em ácido fólico, essencial para evitar problemas para o bebê;

A alta concentração de vitamina C ajudará a fortalecer o sistema imunológico, evitando uma série de doenças oportunistas;

Ótima para a pele, devido à presença de vitamina A (retinol) em grande quantidade;

O retinol também é fundamental para manter a integridade da visão em dia;

Mantém ossos e dentes fortalecidos, pela boa quantidade de cálcio.

O chá, ou o suco feito a partir de suas folhas, tem excelente função depurativa, sendo indicado para processos inflamatórios, como cistite e úlceras;

Sua ação depurativa associado ao chá também está ligado ao tratamento e prevenção de varizes;

Composição nutricional da Ora-pro-nobis - Composição em 100 Gramas de folhas

Energia 26 kcal
Proteína 2,00 g
Lipídios 0,40 g
Carboidratos 5,00 g
Fibras 0,90 g
Cálcio 79,00 mg
Fósforo 32,00 mg
Ferro 3,60 mg
Retinol 250,00 mcg
Vitamina B1 0,02 mg
Vitamina B2 0,10 mg
Niacina 0,50 mg
Vitamina C 23,00 mg

É uma planta com alto teor de proteína (aproximadamente 25% de sua composição). Entre seus aminoácidos, teremos a lisina e o triptofano em maior quantidade. Seu elevado teor de vitamina C supera a laranja em 4 vezes. Além dos minerais e vitaminas, também é rica em fibras.


SOLO: qualquer tipo
CLIMA: tropical e subtropical
ÁREA MÍNIMA: pode ser plantada em jardins e quintais
COLHEITA: a partir de 3 meses após o plantio




Algumas Receitas com Ora pro nobis

Pão Verde com Ora-Pro-Nóbis

Ingredientes:

  • 50 g de fermento para pão
  • 1/2 copo de água morna
  • 1/2 copo de água fria
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 ovos inteiros
  • 1 colher (sopa) rasa de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 500 g de farinha de trigo (pode ir um pouco mais ou menos, dependendo do ponto da massa)
  • 100 g de folhas de ora-pro-nóbis

Preparo:

Dissolva o fermento juntamente com açúcar na água morna.
Misture em seguida os ovos, a margarina e o sal.
Reserve.
Coloque as folhas de ora-pro-nóbis no liquidificador e bater com a água fria.
Junte aos ingredientes reservados, adicionando a farinha até que a massa comece a soltar das mãos.
Sove bem e deixe descansar até que dobre de volume.
Divida a massa em dois pães e colocar novamente para crescer.
Leve para assar em forno já aquecido.

Bolinho Ora pro nobis

Ingredientes:

  • 100 gramas de ora-pro-nóbis
  • 3 ovos
  • 1 xícara e meia de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura grande ralada
  • 2 tomates picados
  • sal a gosto
  • uma porção de arroz

Modo de fazer:

No liquidificador desligado corte as folhas, picando bem para facilitar na hora de bater. Acrescente os ovos. Bata por alguns minutos até ficar uma mistura cremosa. Despeje numa travessa e coloque o tomate, a cebola e a cenoura ralada. Misture. Ponha um pouco de arroz, não tem uma medida certa, vai do gosto de cada um usar mais ou menos arroz. Misture. Acrescente a farinha de trigo e vai misturando. Por fim, coloque o sal e o fermento. Dê mais uma boa misturada. Para fritar, o óleo deve estar bem quente. Com uma colher faça o formato do bolinho e frite. Quando estiver bem douradinho está pronto!

Suco Ora pro nobis

Ingredientes:

  • 5 a 6 folhas de ora-pro-nóbis
  • 2 maçãs picadas
  • açúcar a gosto
  • água
  • gelo a gosto

Modo de fazer:

Bata no liquidificador as folhas de ora-pro-nóbis com as pedras de gelo e as maçãs picadas. Coloque um pouco de água para deixar o suco mais líquido. Adoce a gosto. Bata mais um pouco para misturar bem e está pronto.

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